Cacao y chocolate
Podemos encontrar la familia del cacao en estado natural, desde la amplia zona ubicada entre las cuencas de la Amazona y del Orinoco en América del Sur, hasta las regiones centrales de Costa Rica…
Procesamiento del cacao
El proceso para elaborar chocolates es único y laborioso, es por eso que aquí te explicamos grosso modo de que se trata. Tras el tratamiento al que se somete a los granos de cacao…
¿Cómo se elabora el chocolate?
El proceso de elaboración para un verdadero chocolate, o auténtico chocolate, comienza desde los ingredientes. A pesar de ser un producto, que en ocasiones pensamos es muy difícil de manejar o preparar, solo se…
El cacao mexicano, multipremiado y reconocido a nivel mundial
Tabasco es el mayor productor de cacao en México, la calidad de este cacao fino es reconocida a nivel mundial por su porcentaje de grasa y aromas en cada una de sus variedades. Si…