El chocolate de Michi & Macha
Chile, maíz y cacao son tres granos que sustentan la historia y tradición de la riqueza cultural que distingue a México. El cacao, con más de 2,500 años, ha trascendido en nuestra civilización como…
Cacao y chocolate
Podemos encontrar la familia del cacao en estado natural, desde la amplia zona ubicada entre las cuencas de la Amazona y del Orinoco en América del Sur, hasta las regiones centrales de Costa Rica…
Procesamiento del cacao
El proceso para elaborar chocolates es único y laborioso, es por eso que aquí te explicamos grosso modo de que se trata. Tras el tratamiento al que se somete a los granos de cacao…
¿Cómo se elabora el chocolate?
El proceso de elaboración para un verdadero chocolate, o auténtico chocolate, comienza desde los ingredientes. A pesar de ser un producto, que en ocasiones pensamos es muy difícil de manejar o preparar, solo se…
El cacao mexicano, multipremiado y reconocido a nivel mundial
Tabasco es el mayor productor de cacao en México, la calidad de este cacao fino es reconocida a nivel mundial por su porcentaje de grasa y aromas en cada una de sus variedades. Si…
Tu propio chocolate con nuestro cacao
Untable de chocolate de mesa Ingredientes: 200 g de semillas de cacao tostadas 200 g de azúcar 200 g de agua caliente 4 g de canela en raja 50 g de semillas de cacao…
Propiedades benéficas del cacao
Diversas culturas prehispánicas han hecho uso de este fruto divino, pues sin duda alguna sus beneficios son muchísimos, pues somos mente y cuerpo y ambos tiene sus propios beneficios. Hoy en día, el cacao…
Cosecha del cacao
Si alguna vez te has preguntado ¿Qué es el cacao y cómo crece? La familia Michi&Macha te lo explica a continuación: El proceso de cosecha como en cualquier fruto, necesita de diversos cuidados y…
Breve historia del cacao y el chocolate
La historia siempre guarda historias inéditas, sorprendentes y mágicas, sin duda alguna el cacao representa en la historia de los mexicanos un parteaguas de reconocimiento mundial. Pues se piensa que México fue el país…