El chocolate de Michi & Macha
Chile, maíz y cacao son tres granos que sustentan la historia y tradición de la riqueza cultural que distingue a México. El cacao, con más de 2,500 años, ha trascendido en nuestra civilización como…
Cacao y chocolate
Podemos encontrar la familia del cacao en estado natural, desde la amplia zona ubicada entre las cuencas de la Amazona y del Orinoco en América del Sur, hasta las regiones centrales de Costa Rica…
Procesamiento del cacao
El proceso para elaborar chocolates es único y laborioso, es por eso que aquí te explicamos grosso modo de que se trata. Tras el tratamiento al que se somete a los granos de cacao…
¿Cómo se elabora el chocolate?
El proceso de elaboración para un verdadero chocolate, o auténtico chocolate, comienza desde los ingredientes. A pesar de ser un producto, que en ocasiones pensamos es muy difícil de manejar o preparar, solo se…
Elaboración del chocolate artesanal
El chocolate sin lugar a duda es un producto sorprendente, lleno de misticismo, propiedades deliciosas y nutritivas, aquí te contamos cuál es su proceso de elaboración. Recolección del fruto Para transmitir la cultura del…
Breve historia del cacao y el chocolate
La historia siempre guarda historias inéditas, sorprendentes y mágicas, sin duda alguna el cacao representa en la historia de los mexicanos un parteaguas de reconocimiento mundial. Pues se piensa que México fue el país…